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科技

“二陽”后如何食補(bǔ)？這樣吃可迅速“滿血復(fù)活”！

來源：中國食品報(bào)

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月30日訊 近期，部分公眾反映自己二次感染了新冠病毒，網(wǎng)上關(guān)于“二陽”的話題也不斷升溫。那么，“二陽”后該如何食補(bǔ)才能盡快“滿血復(fù)活”？對(duì)此，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生建議，科學(xué)合理的食物搭配能有效改善營養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力，幫助患者盡快恢復(fù)。

“普通型或康復(fù)期患者由于正在與新冠病毒做斗爭(zhēng)或者經(jīng)過長期治療后處于恢復(fù)期，會(huì)出現(xiàn)食欲不振導(dǎo)致膳食營養(yǎng)攝入不足，需要及時(shí)補(bǔ)充，鞏固療效。”馬冠生指出，日常吃飯保證供給充足的能量、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，保證患者正常生活和康復(fù)需要。

由于我國居民的飲食地區(qū)差異大，馬冠生教授結(jié)合不同地區(qū)的飲食習(xí)慣，以南、北兩個(gè)食譜為例，為普通型或者康復(fù)期患者擬定了一日健康食譜。


(資料圖片)

南方版

早餐：魚片粥（大米30克，魚片20克）；小籠包2個(gè)（面粉25克、豬肉15克、白菜50克）；水煮蛋1個(gè)（60克）。

加餐：酸奶一袋（250ml）。

午餐：紅薯米飯（大米50克，紅薯50克）；西芹炒蘑菇（西芹100克，蘑菇50克，紅椒1個(gè)）；清蒸海魚、（海魚70克）。

加餐：柑橘1個(gè)（100克）；山核桃10克。

晚餐：雜糧飯（大米50克、雜糧50克）；小炒肉（柿子椒150克，瘦豬肉50克）；菠菜豬肝湯（菠菜150克，豬肝25克）。

加餐：草莓150克。

北方版

早餐：豆腐腦（嫩豆花100克）；玉米棒子（帶棒心200克）；水煮蛋1個(gè)（60克）。

加餐：酸奶一袋（250ml）。

午餐：饅頭1個(gè)（50克），蒸土豆50克；胡蘿卜青豆角（蘿卜50克，青豆角100克）；魚片菜心湯（鯇魚75克，菜心100克）。

加餐：開心果10克；獼猴桃1個(gè)。

晚餐：花卷1個(gè)（50克）；疙瘩湯（西紅柿100克，雞蛋1個(gè)，面粉50克）；熘肝尖（豬肝75克，紅椒2個(gè)，黃瓜50克，胡蘿卜50克）。

加餐：橙子1個(gè)。

馬冠生表示，除了合理的膳食，日常生活還需要充足喝水，不吃或少吃辛辣刺激性食物，老年人及慢性病患者可以少量多餐，保證充足睡眠和適量身體活動(dòng)。不喜歡吃肉的人，可以吃適量蛋白質(zhì)。

（記者 施曉娟）

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