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科技

預開口椰子水安全嗎

來源：中國食品報


(相關資料圖)

中國消費者報武漢訊 近日，“喝預開口的椰子水進急診”的話題登上微博熱搜。近日，《中國消費者報》記者隨機走訪了湖北省武漢市多家水果店和商超發現，部分商家并未標注預開口椰子的上市日期和保質期。

在武漢市武昌區糧道街附近的多家水果店內，既有包裝完整的椰子也有商家自行開口包裝的椰子，還有帶吸管的預開口椰子。記者發現，大部分店鋪內的預開口椰子并未標注上市日期或保質期，多位店員回復稱“在售椰子都在保質期內，不新鮮的椰子會及時下架”。

消費者陳女士告訴記者，有時候為了飲用方便，會購買預開口椰子，目前沒有出現過嘔吐等不良反應，但今后購買時會選擇標注保質期的椰子。

武漢協和醫院營養科主任蔡紅琳指出，在20攝氏度常溫下，椰子在開口后4個小時內飲用比較安全。但是，在食物流通運輸販賣過程中，周圍環境溫度可能發生變化，也可能會接觸各式各樣的人群，商家在沒有銷售完的情況下也可能超期售賣，這些都存在食品安全風險。如果食用者免疫力下降等，就可能會出現不良反應。目前正值初夏時節，食物變質的可能性還稍低一些，進入三伏天之后，氣溫持續在35攝氏度以上，食物被污染變質的可能性會進一步加大。

武漢市消費者協會提醒消費者，盡量購買完整包裝的椰子，即開即食。購買預開口椰子時應選擇正規渠道，及時查看上市日期、包裝日期及保質期等注意事項，檢查椰子的外觀是否完好無損。一般情況下，正常的椰子水應是無色透明的，飲用時可以將其倒出，分辨是否變質。

（呂娟 記者吳采平）

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