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科技

雞蛋便宜了！未來價格怎么走

來源：中國食品報

今年前4個月全國雞蛋價格走高，但5月份價格卻出現下行，原因是什么？

在北京新發地農產品批發市場，一位銷售雞蛋的商戶告訴記者，5月份至今雞蛋價格整體下行，月環比降幅在6%左右。而一些商場超市也加大了促銷力度來吸引消費者。


(資料圖片僅供參考)

雞蛋價格走低， 除了受銷售淡季影響外， 主產區供應充足也是主要因素。

北京新發地市場商戶 饒繼紅：新雞開產了，老雞淘汰得少，所以雞蛋比較充足。

記者了解到，新發地農產品批發市場的雞蛋商戶通常和養雞場簽有購銷合同，養雞場按時按量向批發市場運送雞蛋。由于眼下銷售速度放緩，市場商戶的雞蛋存量也存在增多的現象。

北京新發地市場分析師 劉通：蛋雞的產能明顯在增加，所以進入5月份以后蛋價下降幅度相對來說是比較大的。5月初新發地市場雞蛋批發平均價格是每公斤9.43元，到了5月20日，下降到了每公斤8.68元。20天的時間下降了8%左右，降幅還是比較明顯的。

雞蛋產能充足供應寬松 養殖利潤下滑

雞蛋價格下滑，上游的蛋雞養殖產業鏈又有哪些變化？

在河北省邯鄲市，蛋雞養殖戶吝曉平的養雞場存欄5萬只蛋雞，每天產蛋6000斤，目前的銷售價格比五一前的階段高點下降了0.7元。

吝曉平介紹，綜合核算下來，目前一斤雞蛋盈利0.2元左右，比4月份下降了0.3元，比3月份下降0.6元。之所以出現利潤下滑還是和產能充足有關，去年下半年雞蛋價格高企，很多養殖戶都擴大了產能，雞蛋供應由偏緊轉向寬松。

在山東濱州，一家大型蛋雞養殖企業負責人告訴記者，這幾年他們除了擴大產能外，還增加了青壯年雞的占比。目前企業75%以上都是青壯年雞，產蛋量明顯增加。

雞蛋價格走低，雞苗價格也出現下滑，加之飼料成本下降，蛋雞養殖目前仍有利潤空間， 很多養殖戶表示依舊會保持正常的生產能力。

全國蛋雞存欄處較高水平 未來蛋價受需求及天氣等因素影響

雞蛋產能充足，價格下降。那么目前全國蛋雞整體的存欄情況如何？未來雞蛋價格又將呈現怎樣的變化？

據農業農村部監測，5月份全國雞蛋批發價格為每公斤10.24元，環比下降2.29%，同比下降2.38%。由于蛋價下降，5月份全國蛋雞養殖環節每斤雞蛋的平均盈利在0.35元左右，比上月每斤雞蛋的盈利減少了0.15元，仍處于盈利區間，屬于歷史同期中等水平。

中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員 朱寧：去年3月份以來，蛋雞養殖已連續15個月盈利，每斤雞蛋平均盈利為0.6元，養殖場和養殖戶補欄、擴欄積極性普遍較高，在產蛋雞存欄總體呈現增長趨勢。

數據顯示，5月份全國在產蛋雞月均存欄在10.9億只左右，處于歷史同期較高水平。專家表示，未來雞蛋價格走勢要看端午節等節假日對需求端的拉動作用，以及天氣變化對雞蛋存儲、運輸帶來的不確定性影響。

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