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科技

中國保健協會科普教育分會開展健康巡講 天天觀天下

來源：中國食品報

硒元素是世界衛生組織確定的人體必需的微量元素。研究發現，硒在抗氧化、清除自由基、抗病毒、提高免疫力、參與新陳代謝方面起到重要的作用。日前，“全民健康素養促進行動”之發展富硒產業·助力鄉村振興科普教育分會在行動暨《“硒”望之光—硒與人體健康》科普新書發布大會在北京舉辦。中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強指出，很多健康問題都和硒的攝入量不足有關。《健康中國行動（2019—2030年）》明確提出健康知識普及行動和合理膳食行動，本次活動主題契合了這兩個行動，對發展和推動富硒農產品，服務健康中國戰略意義重大。

將硒科普納入鄉村振興工作


【資料圖】

研究證明，人類很多影響健康的危險因素都與缺硒有關，人體自身不能合成硒。因此，科學補硒，滿足人體的需求對維護健康至關重要。

中國保健協會理事長汪建榮指出，富硒農產品是人們日常生活中獲取和補充硒的主要來源。發展富硒農產品，不僅有利于優化農業結構，也有利于打造農業發展新優勢，且對于健康中國建設、全面落實國民營養計劃也有重要意義。中國保健協會科普教育分會是中國保健協會領導下負責健康科普教育工作的職能機構。相信分會將按照計劃和要求，認真組織、發揮專家資源優勢、統籌優質科普資源，把科普工作辦好。這次科普教育分會在全民健康生活方式行動、全民健康素養促進行動框架下，開展發展富硒產業，助力鄉村振興健康科普巡講活動，并組織編寫了《“硒”望之光—硒與人體健康》科普新書，將硒科普納入鄉村振興工作，與助推富硒產業發展緊密結合起來，是一項利國利民的有益實踐，具有重要的現實意義。希望分會在本次活動結束后，認真總結經驗，并將其推廣到其他科普工作之中。

“鄉村振興戰略是黨中央作出的重大決策部署，推進功能農業的發展是鄉村振興的舉措。”中國保健協會科普教育分會會長于菁表示，分會將充分發揮協會專家委員、科普委員、健康教育巡講員的資源優勢，爭取地方政府、社區、學校、企業的支持，利用讀書、講座、視頻等群眾喜歡、樂于接受的形式做好硒知識的科學普及。

《“硒”望之光—硒與人體健康》的編著者、國家衛健委微量元素與地方病重點實驗室主任王治倫表示，讓百姓更加科學合理地認識硒、補充硒，對推進健康中國建設、實現全民健康有重要意義。該書回答了硒是什么、有什么作用，深入細致地研究和總結了硒與多種疾病的關系，全面系統地介紹了硒與這些疾病相關的流行病學調查研究、人體內外的細胞學和分子生物學實驗、基礎與臨床研究、硒在這些疾病中的作用機制、硒協助進行防治這些疾病的效果和案例等。該書同時指出了硒與健康和疾病研究工作中的不足、存在的問題以及需要補充和進一步研究的方向。

丁鋼強介紹，我國硒元素的基礎研究、數據科學的證據充足，硒與健康的研究成果也得到了國際上、包括施瓦茨獎在內的一系列獎項的獎勵。這些內容在《“硒”望之光—硒與人體健康》科普新書中都有介紹。

出版方中國醫藥科技出版社副總編輯白極介紹，硒與健康和疾病的關系，國內外都有研究，但是一直缺乏系統和完整的歸納整理，而硒元素在促進生長發育、延緩機體衰老、協助預防疾病、協助養生保健等方面，具有重要而獨特的作用。廣大的讀者迫切需要了解這方面的知識，該書從社會需求出發，用科學嚴謹的態度和通俗易懂的語言寫成，方便讀者閱讀了解。

中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科原主任張曄以生動形象的語言介紹了營養與健康的關系，闡述了硒的營養價值和代謝過程，并且介紹了健康飲食的方式和正確補硒的方法。她倡導，作為消費者應該學習營養知識，提高健康意識，把健康的主動權掌握在自己手里。

推動富硒農產品走進百姓生活

中國保健協會科普教育分會副秘書長張銳表示，加快發展功能農業，強化中國農產品的營養功能，尤其是提升微量營養素的有效供給，已經成為中國現代農業轉型升級和創新發展的重要戰略方向。分會帶領涉硒企業在各地區做訂單農業（基地+農戶+合作社+企業+店面+消費者），通過基地直采直供保證產品品質，從種子到廚房、從田間地頭到餐桌實行閉環管理。延伸產業鏈，開發特色旅游“硒游記”，組織消費者到湖北恩施、江西宜春等地“硒游硒養品硒餐”，助力鄉村振興。

河北省唐山市遷西縣農業農村局副局長李銀波表示，遷西縣富民增收的第一大主導產業是板栗產業，遷西縣是一個“七山一水分半田，半分道路和莊園”的純山區縣，自然條件為板栗的生長創造了優良的環境。目前，全縣板栗栽植面積達到了75萬畝，常年產量8萬噸左右，產值20億元。他表示，研究和探討富硒產業發展，對提高富硒產業的認知起到了積極的推動作用，同時將進一步促進遷西縣板栗產業發展。

中國農業科學院農產品加工研究所所長王鳳忠表示，鄉村振興，健康先行。硒元素相關的作用已經非常明確，但對于是否補硒、如何補硒、富硒農產品如何高質量開發、富硒產品的開發如何助力鄉村振興等問題，需要各界共同努力解決。為進一步助力鄉村振興，要時刻將健康科普工作與鄉村振興戰略緊密結合起來。一是科普宣傳逐步向農村地區布局，讓群眾享受科技成果，感受科學魅力、激發科學興趣，為全面普及科學知識奠定基礎。二是鼓勵高校和科研院所的科研人員積極投身農村或偏遠地區開展科普工作，一方面提升公眾科學知識素養，另一方面提升科研人員的責任感和使命感。三是借助信息化平臺和手段，在科普宣傳方面充分發揮作用，利用新媒體傳播手段，對偏遠地區群眾以易于接受的模式進行宣傳和推廣，豐富科普宣傳的內容和創新形式，進一步提高科普活動的時效性和長效性。

據了解，本次活動由中國保健協會指導，中國保健協會科普教育分會主辦，中國保健協會、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國農業科學院農產品加工研究所等單位相關專家參加了大會。數百名涉硒企業代表和中國保健協會健康教育巡講員代表參加了大會。于菁表示，活動啟動后，科普教育分會將組織健康教育巡講員深入基層，有計劃地開展“國民健康讀好書，健康科普進萬家”活動。

中國保健協會副理事長李萍宣讀了關于同意中國保健協會科普教育分會開展“全民健康生活方式行動、全民健康素養促進行動”之“發展富硒產業，助力鄉村振興”健康科普巡講活動的復函。她建議，科普教育分會要積極貫徹落實健康中國行動，努力推進富硒產業發展，讓優質富硒農副產品走進百姓生活，做到有利于鄉村振興、助力農民增收致富，同時有益于促進全民健康、普及科學知識、倡導科學方法、傳播科學思想、弘揚科學精神，為實現“健康中國2030規劃”目標做出貢獻。

（李松）

《中國食品報》(2023年06月07日06版)

（責編：王佳儀）

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