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科技

浙江穩步推進稻漁全產業鏈高質量發展

來源：中國食品報

稻漁綜合種養是一種高效生態循環農業發展模式。農業農村部近年來通過出臺文件、制定標準等方式積極引導各地穩步推進稻漁綜合種養規范有序發展，浙江省各級政府積極響應，重視稻漁綜合種養模式。截至2022年底，浙江省稻漁推廣面積達65萬畝，畝均效益2000元以上，并提出到2035年，全省稻漁綜合種養面積達到并鞏固200萬畝。


(資料圖片僅供參考)

專家表示，面對新形勢、新任務、新要求，稻漁產業要守正創新，以保障優質農漁產品安全有效供給為目標，優化種養結構布局，協調農業生產生態，穩步推進稻漁綜合種養高質量發展。

到2035年浙江稻漁全產業鏈發展基本成熟

我國稻田養魚歷史悠久，是世界上最早開展稻田養魚的國家。聯合國糧農組織將浙江青田稻魚共生系統、云南紅河哈尼稻作梯田系統、貴州從江侗鄉稻魚鴨系統等稻漁綜合種養系統，列為全球重要農業文化遺產。近年來，稻漁綜合種養產業發展取得明顯成效，保供功能更加凸顯，稻漁綜合種養產出的水產品已占淡水養殖產量的11%以上；節肥減藥效果突出，開展稻漁綜合種養可節省化肥使用30%以上、減少農藥使用50%以上；增收增效作用顯著，據測算，僅增加水產品一項，稻漁綜合種養每年可為農漁民增收600多億元，實現了一水兩用、一田多收，受到農漁民的廣泛歡迎。2021年，我國稻漁綜合種養面積3966萬畝，穩定稻谷產量約2000萬噸，產出優質水產品356萬噸。

在浙江麗水等地，早在上千年前，當地山區農民就在稻田里養魚、養蝦、養鱉，麗水的青田縣則是我國稻田養魚的發源地之一。追溯青田縣的稻田養魚歷史，從現有史料看，最早可至唐睿宗景云二年青田建縣，至今已有1300多年。明洪武二十四年的《青田縣志》是有關青田稻田養魚的最早文字記錄。2005年，浙江青田稻魚共生系統被列為全球重要農業文化遺產保護項目。

近年來，浙江省各級政府十分重視稻漁綜合種養，自2019年實施稻漁綜合種養百萬工程以來，至2022年底，稻漁綜合種養推廣面積達65萬畝，畝均效益2000元以上，建成省級重點縣13個、重點基地163家，在全國起到了良好的示范帶頭作用。為進一步推進稻漁綜合種養高質量發展，浙江省農業農村廳近期又印發了《浙江省推進稻漁綜合種養高質量發展實施方案》，提出到2027年，浙江全省將新增稻漁綜合種養重點縣12個、省級重點基地120個，稻漁綜合種養面積達到120萬畝以上，實現畝均產出水產品100斤、稻谷1000斤（山區或特種水稻800斤），畝均增收2500元以上。到2035年，全省稻漁綜合種養面積達到并鞏固200萬畝，稻漁全產業鏈發展基本成熟，實現稻漁綜合種養產業規范、產品優質、產地優美、產區繁榮的高質量發展格局。

稻漁綜合種養需掌握六大技術要點

“稻漁綜合種養，主要指根據生態循環農業和生態經濟學原理，將水稻種植與水產養殖技術、農機與農藝進行有機結合，通過對稻田實施工程化改造（開挖面積占稻田比例在10%以內）或根據季節稻—漁輪作，構建共生互促系統。在水稻穩產的前提下，大幅提高稻田經濟效益和農民收入，提升稻田產品質量安全水平，改善稻田的生態環境，具有穩糧增收、生態安全、質量安全、富裕百姓、美麗鄉村等多重效應。目前浙江省主推有稻鱉、稻蝦、稻魚、稻蛙等模式。”浙江省水產技術推廣總站科研推廣科副科長、高級工程師貝亦江介紹。在進行稻漁綜合種養的過程中，該注意哪些問題呢？應掌握什么樣的技術要點呢？對于種養過程中的技術要點，貝亦江提出6點建議。

第一，稻漁綜合種養場地應選擇環境安靜（主要是稻鱉）、水源充足的稻田，土質以保水性好的黏土、壤土為佳；需符合水稻產地環境技術條件和漁業水質標準。

第二，根據不同養殖品種，做好田間工程改造，包括溝坑、田埂、進排水、防逃設施的設置，開挖面積不得超過稻田總面積的10%。

第三，對于水稻栽種，要選擇抗病蟲能力強、葉片角度小、透光性好、抗倒性強、成穗率高、穗大、結實率高的優質高產品種。稻漁共生田塊應采用機插或人工移栽方式以減少雜草，種植密度應稍小于水稻單作。收割前7天水位降到田面以下。稻漁共生田塊應比單作稻田減少施肥次數和施肥量，根據養殖密度和土壤狀況酌情施肥，可采取一次性基施的方式。應減少農藥的使用，禁用對水產品有害的農藥，采用綠色生態防控措施為主，必要時使用高效低毒農藥。水稻秸稈宜還田利用，促進稻田地力修復。

第四，對于水產動物稻田養殖，宜選擇適合稻田環境、抗病抗逆、品質優、易捕撈、適宜產業化經營的水產養殖品種，如中華鱉、小龍蝦、青蝦、紅螯螯蝦、田魚、禾花魚、泥鰍、河蟹、黑斑蛙以及擬穴青蟹等。應結合水產養殖動物生長特性、水稻穩產和稻田生態環保的要求，合理設定水產養殖動物的最高目標單產。稻田中嚴禁施用抗菌類和殺蟲類漁用藥物，嚴格控制消毒類、水質改良類產品施用。

第五，在生態環境保護方面，應發揮稻漁互惠互促效應，科學設定水稻種植密度與水產養殖動物放養密度的配比，保持稻田土壤肥力的穩定性。稻田施肥應以有機肥為主，宜少施或不施用化肥。稻田病蟲草害應以預防為主，宜減少農藥和漁用藥物施用量。水產養殖動物養殖應充分利用稻田天然餌料，宜減少漁用飼料投喂量。

第六，在模式運營方面，鼓勵規模化經營，經營主體宜為龍頭企業、種養大戶、合作社、家庭農場等新型經營主體。推行標準化生產，宜根據實際將稻田劃分為若干標準化綜合種養單元，并制定相應稻田工程建設和生產技術規范。推進品牌化運作，建立稻田產品的品牌支撐和服務體系，并形成相應區域公共或企業自主品牌。

“應適合浙江全省水稻種植區域，因地制宜選擇相應的稻漁綜合種養模式進行推廣。實踐中需注意嚴格控制稻田溝坑開挖比例，注重以糧為主，以漁促糧，實現經濟、生態和社會效益共贏。”貝亦江介紹道。

（戴鼎威）

《中國食品報》(2023年06月08日08版)

（責編：袁國鳳）

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