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科技

世界熱訊:中山粽子出口大增 傳統(tǒng)蘆兜粽仍是主力

來源：中國食品報

中山粽子出口企業(yè)嚴把質(zhì)量關(guān)，出口量大增


(資料圖片)

端午節(jié)將至，中山市的粽子出口企業(yè)又開始忙碌起來。一只只散發(fā)著竹葉清香的中山粽子，為港澳同胞和海外僑胞帶去家鄉(xiāng)的美味。今年，中山粽子出口迎來“爆單”，出口貨值大增。據(jù)中山本地的粽子出口企業(yè)反映，今年出口主力仍以中山傳統(tǒng)的蘆兜粽為主，同時新品種粽子也日益受歡迎。雖然今年部分原材料價格有所上升，但粽子的總體價格變化不大。

新增出口粽子企業(yè)2家

咸肉蛋黃蘆兜粽、紫米豆沙粽、鮮肉粽、枧水粽……在中山市榮福隆食品有限公司加工車間里，隨著工人的巧手翻飛，一只只有棱有角的粽子快速成型，再經(jīng)蒸煮、冷卻、真空包裝等工序，將成為港澳同胞和海外僑胞的端午美食。

中山海關(guān)駐石岐辦事處查檢二科科長武致介紹，今年以來截至5月，中山新增出口粽子企業(yè)2家，已有40噸粽子經(jīng)中山海關(guān)檢驗檢疫合格后順利出口，貨值近130萬元，比去年同比增長近100%。

“截至6月中旬，公司收到的粽子訂單累計約10噸，這個數(shù)量比去年同期增長25%。預計接下來這幾天還會是高峰期。”中山市明悅食品有限公司總經(jīng)理鄧世昆表示，目前整個工廠處于生產(chǎn)的飽和狀態(tài)，生產(chǎn)車間加班加點趕貨，力爭準時將粽子交付到客戶手上。

“今年的粽子出口行情有個特點，就是在以往的出口訂單高峰期之前，就已經(jīng)有很多客戶訂單，這種情況一直持續(xù)到高峰期，使高峰期不明顯。”鄧世昆說，這說明客戶的訂購粽子的計劃性提高了。

蘆兜粽仍是出口主力

目前，中山市有4家粽子出口企業(yè)。羊城晚報記者了解到，今年的中山產(chǎn)粽子出口主力仍是傳統(tǒng)的蘆兜粽。在中山市明悅食品有限公司粽子加工車間，新鮮出爐的蘆兜粽正散發(fā)著清香。

中山蘆兜粽個大料足，深受港澳鄉(xiāng)親的喜愛。“這些粽子每個配三個咸蛋黃三塊豬肉，當天即可送上澳門市民的餐桌。”鄧世昆說，公司出口的蘆兜粽加入了鮑魚等海鮮，更加高檔，很受歡迎。

鄧世昆說，除了傳統(tǒng)蘆兜粽，公司生產(chǎn)的紫米豆沙粽、五谷雜糧粽等新口味也頗受歡迎。“隨著消費者的口味變化和市場的需求，公司也定時的調(diào)整產(chǎn)品的品種口味，比如這兩年公司推出的五谷雜糧粽、蛋黃溏心鮑魚粽，深受顧客喜愛。”鄧世昆表示，目前公司生產(chǎn)6種粽子產(chǎn)品，這些新口味粽子也越來越受出口客戶的歡迎，出口量也有增長。

“今年部分原材料價格上漲，如豆類上漲了5%-10%，蛋類上漲了約3%，竹葉價格上漲了約10%，但粽子的價格仍平穩(wěn)。”鄧世昆說。

高品質(zhì)助力中山粽出口

“今年我們的粽子首次出口澳門，中山海關(guān)在原料把控、生產(chǎn)管理和出口通關(guān)等方面給我們提供了全過程的指導，助力我們打造高品質(zhì)產(chǎn)品、打開新市場銷路，這兩天我們的澳門客戶又追加了4000條蘆兜粽的訂單。”榮福隆公司何衛(wèi)鋒總經(jīng)理高興地說。

據(jù)了解，為確保粽子的質(zhì)量安全和暢順出口，中山海關(guān)及時對接企業(yè)出口需求，提前派員到4家粽子出口企業(yè)進行監(jiān)督指導，增強企業(yè)對肉類和蛋黃等原輔料驗收、蒸煮溫度和時間等關(guān)鍵控制點的管控，指導企業(yè)提升微生物、農(nóng)獸藥殘、重金屬等安全衛(wèi)生項目的自檢能力，并對出口地區(qū)的標準及法規(guī)等開展解讀。中山海關(guān)駐石岐辦事處查檢二科科長武致介紹：“我們在強化監(jiān)管的同時，還為粽子出口設(shè)立了屬地查檢綠色通道，疊加預約查檢和優(yōu)先查檢，及時響應(yīng)企業(yè)需求，確保中山粽子安全、順暢出口。”

文/圖 羊城晚報記者 林翎 通訊員 何雪雁 馬文勛

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