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科技

文創雪糕風還能刮多久

來源：中國食品報


(資料圖片僅供參考)

丑萌丑萌的文物雪糕、惟妙惟肖的景區標志雪糕、栩栩如生的人物雪糕……近年來，在各大博物館、景區、公園，手持這樣的文創雪糕拍照，已經成為游客打卡標配之一。

作為“舌尖上的風景”，文創雪糕這幾年可以說花樣翻新、創意迭出，有的雪糕棒可以作為書簽，還有的可以組成CP，有的口味獨一無二。據一位設計師透露，三四年來經他一人之手已經設計了800多款文創雪糕，包括二三十種口味，覆蓋國內幾百個景區、博物館。總體來看，其中雖不乏一些未曾走紅的款式，但如圓明園、兵馬俑、敦煌等景點的文創雪糕都長期受到游客熱捧。

今年入夏以來，搭乘文旅市場加速復蘇的東風，文創雪糕的消費習慣仍然方興未艾。不難發現，雖然景區分處五湖四海，設計思路各有側重，但“爆款”雪糕的底層邏輯都是不斷挖掘、提煉自身文化IP，打造不可替代的消費體驗。正因如此，文創雪糕更成為當前文創產品的一個符號：雖然技術含量和門檻不高，但只要用心帶給消費者以優質的服務和體驗，走新又走心，就能得到消費者由衷的喜愛和認可。

不可否認，這股從2019年掀起來的潮流，如今也一定程度面臨著價格偏高、風格趨同甚至食品安全等問題。網友們的“吐槽”主要集中在價格上面，一支文創雪糕的價格大多是15—40元，一項調查顯示，55%的人認為文創雪糕價格貴，算是新型“雪糕刺客”；此外，還有部分地方和景區，盲目“抄作業”，導致造型粗糙、乏善可陳。

市場競爭注定是大浪淘沙、推陳出新的過程。隨著時間的推移，市場逐漸飽和，消費熱情逐漸減退，文創雪糕如何迭代、產業如何怎樣升級，是一個需要思考的問題。橫向觀之，有熱捧也有遇冷，也啟示我們文創雪糕能否切中消費者的需求，除了生產工藝和原料，關鍵在于內核挖掘和創新設計。同理，如果后繼乏力，在產品設計方面創新不足、同質化嚴重，必然會造成產品效益低下。

回過頭看，一支小雪糕能闖出一片大市場，也從側面說明，公眾對于優秀文創產品有著極大需求。打開視野、善于發現，把文化資源優勢有效轉化為產品優勢，就能持續激發這一行業的內在活力。正如某設計師所說，要“通過更多的形式去推廣中國文化，不止于雪糕，不限于食品，讓不可觸碰的古跡風景，變得親切更耐人尋味”。

對于網紅產品來說，不存在一個“包打一切”的變現模式，生命周期的長短取決于消費者注意力，并且是否有效轉化為消費行為，從明信片、冰箱貼到文創雪糕，概莫能外。文創雪糕這股風還能刮多久，下一個“風口”在哪，有待觀察。

（陸 夷）

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