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科技

被洪水沖到家里的魚別吃

來源：中國食品報


(相關資料圖)

7月31日，一則洪水過后福建某地一人家中密密麻麻全是魚的新聞引發熱議，不少網友支招說“清蒸、紅燒、油煎……根本吃不完”。然而，食品安全專家提醒說，被洪水沖到家里的魚來源不明，最好不要食用。

上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉教授在接受《中國消費者報》記者采訪時說，在降雨集中爆發期間被水沖到街頭或家中的魚，無法確認其是否受到不潔水體污染。洪水泛濫過程中，水中會積累很多污物，水質非常差，魚也不可避免地會受到污染，所以最好不要食用，特別是那些已經死掉的魚，更不要撿來烹食。

中國食品科學技術學會在不久前發布的《2023年汛期飲食安全消費提示》提醒，洪澇災害可能導致食品供應鏈各個環節受到不同程度影響。如農作物霉變、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物（細菌、病毒、寄生蟲等）、各種有毒有害化學物（農藥、獸藥、鼠藥、化工廢物、重金屬等）污染，食用這些食物后將影響人體健康，可能引發腹瀉、痢疾等，甚至導致傳染性疾病流行。

為此，食品生產經營者和消費者務必注意：不要用被洪水淹沒、浸泡或已經發霉變質的谷物或其他食物原料加工、生產、制作食品；不出售、不購買、不食用被洪水或雨水浸泡的預包裝加工食品；不直接飲用未經任何處理的地表水、雨水、洪水；不用洪水洗餐具和沖洗食物；不隨意撿拾洪災水域漂浮物，或洪水沖刷地面后留下的動物尸體或野生植物。

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