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科技

山東青島嶗山區(qū)市場監(jiān)管局加強第33屆青島國際啤酒節(jié)（嶗山）監(jiān)管工作

來源：中國食品報


(資料圖)

本網(wǎng)訊 “活力山&海 精彩i嶗山”第33屆青島國際啤酒節(jié)（嶗山）于7月21日至8月20日在山東省青島市嶗山區(qū)舉辦。為營造安全祥和的節(jié)慶氛圍，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局切實加強對本屆啤酒節(jié)期間啤酒城內(nèi)外市場監(jiān)管工作，確保節(jié)日市場消費秩序穩(wěn)定。

提前介入，開展專項培訓。開節(jié)前，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)文旅部門對啤酒節(jié)業(yè)戶開展食品安全、消費投訴、價格政策、計量等培訓，對易出現(xiàn)風險隱患的重點環(huán)節(jié)進行強調(diào)。引導參節(jié)業(yè)戶簽訂《食品安全經(jīng)營責任書》和《價格誠信經(jīng)營承諾書》，督促業(yè)戶落實主體責任，增強法律和自律意識，文明誠信經(jīng)營。

服務指導，保障餐飲安全。監(jiān)管人員對進駐啤酒城的食品經(jīng)營單位食品處理區(qū)設置進行全程服務指導，針對不同業(yè)戶特點，逐個業(yè)戶、逐個環(huán)節(jié)對后廚功能間設置、食材貯存、“三防”設施配備、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等情況進行專業(yè)指導規(guī)范，嚴格要求業(yè)戶按照《餐飲服務食品安全規(guī)范》進行操作，把牢食品安全關。

開展抽檢，強化風險防控。圍繞啤酒、飲料、肉串、調(diào)味品等消費者關注度高、消費量較大的食品，開展專項抽檢，覆蓋全部8個啤酒花園及相關業(yè)戶。對于抽檢不合格食品，立即啟動核查處置程序，及時采取停止銷售、下架、召回等風險控制措施，依法處置違法違規(guī)行為，讓廣大市民吃得放心。

組織演練，提升應急處置能力。演練以桌面推演方式，模擬5名外地游客食用某啤酒花園提供的菜品后出現(xiàn)不適癥狀，各參演單位從實戰(zhàn)出發(fā)，嚴格按照食品安全事故應急預案工作程序開展應急處置工作。整個過程環(huán)環(huán)相扣、規(guī)范有序，切實提高了各保障單位有效防范、控制、處置食品安全突發(fā)事件能力。

強化價格監(jiān)管，實現(xiàn)“明白消費”。對所有參會企業(yè)菜單、酒水單進行備案審核，確保明碼標價標示清楚全面，通過提供指導和咨詢服務，引導參會企業(yè)合理定價，避免價格虛高。今年首次在啤酒節(jié)前對外發(fā)布物價公告，接受社會監(jiān)督，充分保障消費者知情權。加大對價格違法行為的監(jiān)督執(zhí)法力度，堅決杜絕價格欺詐、以次充好、設置最低消費等不法行為，維護市場價格秩序。

增加執(zhí)法力量，加密檢查頻次。每天派出40名監(jiān)管人員，成立多個檢查小組，采取“駐點+巡查”的方式，做好啤酒城內(nèi)日常監(jiān)管工作，重點檢查無照經(jīng)營、銷售過期變質(zhì)食品、欺客宰客等市場經(jīng)營違法行為。同時暢通消費投訴渠道，通過投訴舉報快速分流、駐點現(xiàn)場辦結等方式，確保消費投訴快受理、快處結、快答復，維護消費者合法權益。

（侯丹 韓萌 孫莎）

初審：李松 責任編輯：趙鈺 審核：王金臣

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