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科技

山東實施奶業高質量發展提升行動：到2025年全省奶類總產量達三百三十萬噸

來源：中國食品報

為加快提升山東奶業競爭力，推進奶業高質量發展，山東省畜牧獸醫局近日制定并印發了《山東省“十四五”奶業高質量發展提升行動方案》(以下簡稱《方案》)。《方案》提出，到2025年，山東省奶類總產量達330萬噸，百頭以上規模養殖比重達95%左右，規模場草畜配套、種養結合比例明顯提高，飼草料投入成本進一步降低，養殖場現代化設施裝備水平大幅提升，泌乳牛年均單產達9.5噸左右。養殖加工利益聯結更加緊密、形式更加多樣。

據悉，“十三五”時期，山東奶業發展成效顯著。2020年，山東省生鮮乳產量241萬噸，百頭以上規模化養殖場730余家，規模化飼養比重近90%，生鮮乳產量和規模飼養比重分別比2015年提高8%和20個百分點。泌乳牛年均單產達8.5噸，比2015年提高1.9噸。規模場生鮮乳乳蛋白和乳脂肪等指標達奶業發達國家水平，生鮮乳質量合格率穩定在99.5%以上。總體來看，山東省奶業生產水平明顯提升。但是，奶業發展仍存在諸多制約因素，生鮮乳生產成本居高不下、養殖加工利益聯結不緊密、優質飼草料供應保障能力弱等問題，亟待采取有效政策措施解決，推進奶業高質量發展。

《方案》指出，“十四五”期間，山東省將優化奶源區域布局，重點培育膠東半島東部沿海優質奶源基地、濟南都市圈中部奶業隆起帶和沿黃地區奶業優勢產區。提高自主育種能力，推動建設奶牛優秀種質自主培育與高效擴繁示范基地。提高優質飼草料供給保障能，實施振興奶業苜蓿發展行動。加快發展標準化數字化規模養殖，培育壯大家庭牧場、奶農合作社等適度規模養殖主體，支持養殖場開展“智慧牧場”建設，推進智能終端在奶牛養殖中的應用，推進精準飼喂管理，實現養殖管理標準化、數字化、智能化。推進養加一體化發展，推進實施“奶農養加一體化試點”項目，支持有條件的奶農在確保質量安全的條件下，依靠自有奶源有序發展乳制品加工，推動奶畜養殖向乳品加工和流通領域拓展，提升奶農市場地位。

《方案》明確，加強質量安全監管，創新監管方式，推進“山東省智慧畜牧大數據平臺”實際應用，鼓勵奶業大縣、企業和有條件的奶農自建乳品檢驗檢測體系。培育提升乳品加工品牌，用好本土奶源“新鮮”“品質”優勢，鼓勵發展巴氏殺菌乳、低溫發酵乳、奶酪等產品，培育本土低溫品牌，開發羊奶、驢奶等特色乳制品，培育地域特色品牌，鼓勵地方及行業協會注冊區域公用品牌或申請地理標志農產品保護。同時，加強消費宣傳引導，加大奶業公益宣傳，通過舉辦奶業文化節、推介休閑觀光牧場等活動，樹立奶業良好形象，普及乳品營養知識，引導科學健康消費，展示國產奶業發展成效，深化消費者對奶業生產的科學認知。

《方案》要求，各市要結合實際，出臺地方支持政策，多渠道支持奶業發展。建立專家指導服務制度，加強奶業技術指導服務。推動建立以企業為主體、科研院所為支撐、產學研結合的奶業科技創新體系，加強社會化服務體系建設，提高奶業生產技術水平。健全生鮮乳價格協調機制，定期發布交易參考價。

關鍵詞： 山東奶類總產量 山東奶業 奶業高質量發展 山東奶業發展成效