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為創業者謀福利 深圳三年來共開展“粵菜師傅”培訓2萬人次

來源：深圳晚報

每天中午和晚上上下班時間通常是葉福坤最忙碌的時候。鍋里的熱湯正咕嘟咕嘟冒著泡，葉福坤熟練地抓一把河粉和幾顆牛肉丸，放在大勺里燙到剛剛好，在空中劃出一個漂亮的弧線，大勺里的河粉和牛肉丸就落入碗中，妻子接過碗熟練地加上各種佐料，裝袋打包。十來碗牛肉湯粉出鍋后，葉福坤再整體打包，交到外賣騎手手中。這樣的場景，在夫妻倆的檔口每天至少重復幾十次。“疫情之下，還能夠安心工作，不必擔心過高成本，這是我們夫妻倆從沒想過的事。”葉福坤說。

今年2月，葉福坤來到羅湖深房廣場，入駐“攤上小事”一號門店，夫妻合力經營一家牛肉湯粉類小店。記者了解到，“攤上小事”項目是由深圳行膳餐飲研究院聯合深圳市烹飪協會共同發起的“無堂食、全外賣、集群化、大眾型小微餐飲出品中心及創業平臺”，該項目積極響應國家“穩就業保民生”的號召，用實際行動為促進餐飲事業發展、創造創業和就業機會、保障后疫情時代人們對健康營養餐飲的基本需求做出了積極貢獻。

算上今年，葉福坤來深圳打工已經整整二十年了，進入餐飲行業也已經有十幾年。在加盟“攤上小事”項目之前，他和妻子在寶安區某工業區附近經營著自己的餐飲夫妻檔，給附近的居民和勞動者制作出售快餐。

去年6月，葉福坤的妻子偶然聽朋友說起，政府推出了“攤上小事”項目，通過合伙人利益共享等運作機制，讓小微餐飲從業者以合伙人的身份，以創業或就業的方式參與進來，為攤主免場租、供設備、給食材。“當時我還在老家休整待業，一聽說有這個項目馬上就報名參加了。從今年2月入伙以來，我們夫妻收入穩定，更令人驚喜該項目沒有了前期投入的負擔，所有經營成本和所得利潤都是經營當月的月底再結算，環境衛生、菜品品質都有保障，一點也不用我們操心。”他說。

葉福坤告訴深晚記者，目前“攤上小事”一號門店共有32個攤位，已經有17個攤位有人入駐，每個攤位經營的菜品都不一樣，從而保證了消費者選擇的多樣性。他說：“我們現在主要是做午餐和晚餐的團餐和外賣，基本上占了經營總額的90%以上。以后也可能會慢慢放開消夜，經營肯定會越來越好，這一點我有信心。”

記者了解到，“攤上小事”項目是我市在開展“粵菜師傅”項目帶動就業框架下的民生新舉措。近年來，深圳市人力資源和社會保障局按照公共就業服務均等化原則，將農村戶籍人員、脫貧人口、靈活就業人員等就業重點群體全部納入相關培訓補貼范圍，為各類群體提供均等學習機會。2019至2021年，全市共開展“粵菜師傅”培訓2萬人次，勞動者技能水平和就業創業能力得到提高，有力緩解了“就業難、技工荒”就業結構性矛盾。(記者 許嬌蛟)

關鍵詞： 粵菜培訓 深圳粵菜師傅培訓 深圳創業 深圳攤上小事項目