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科技

環球視訊！寧德：舌尖山海，味蕾誘惑

來源：寧德電視臺

寧德——

依山傍海，物產豐富


(相關資料圖)

山珍海味，五味俱全

日前，中國烹飪協會授予寧德市“大黃魚美食地標城市”牌匾，這是寧德市榮獲的首個美食烹飪類“國字號”金名片。

寧德市“大黃魚宴”

還被列入中餐特色宴席名錄

香煎對半蟳

爆炒小章魚

清香肉丸

蔥香低溫鮑

洋中豬腳凍

洋中雞卷

自然桂花干貝

古鎮紫菜醉蚶

古鎮土丁凍等

入選中餐特色菜品（小吃）名錄

寧德不僅是中國大黃魚之都，還有這么多“好吃”的稱號：

中國大黃魚之鄉，中國太子參之鄉，中國名茶之鄉，中國海帶之鄉，中國紫菜之鄉，中國食用菌之都……

萬畝紫菜田

海蟶

太子參

高山蔬菜

靠山，有山野嫩蔬，靠海，有河海時鮮！有山有海，更是賦予寧德可甜可鮮的原生態食材，烹制的美食令人垂涎三尺！

美食不僅僅在于“味”

更是一方水土，一抹風情

游在古田，“菌菇宴”定能留住你的味蕾；

游在霞浦，“千鮮宴”讓你回味無窮；

游在柘榮，“長壽宴”帶你讀懂“中國慢城”……

行走寧德，“一縣一桌菜”暖胃更暖心。

話不多說！

來嘗嘗獨具

寧德地方特色的美味饗宴——

“特色文旅寧德宴”

開席！上菜！

1

蕉城黃魚宴

以大黃魚，紅膏蟳、白章魚為食材的黃魚宴，是綠色營養，健康美味的饕餮盛宴。

2

古田菌菇宴

以羊肚菌、杏鮑菇、銀耳等30多個菌類為食材的菌菇宴，不僅健康美味，更具有營養保健功能。

3

“甘國寶”家宴

以寒草鱔魚粉、一盆雪、米燒兔等為食材，集食用、滋補于一體，形成了獨特的藥膳食譜。

4

周寧云端宴

甄選周寧高山土豆、魔芋、鐵皮石斛、牛奶根等地道食材，菜品樸實無華，滋味地道天然，具有濃郁的農家風味，散發著鄉土氣息，可謂“開胃周寧”。

5

壽寧硒鋅宴

包含金絲扣、茶油燜土雞、硒鋅蔬菜等特色菜品，是下鄉的味道，也是悠遠的味蕾鄉愁。

6

全家福安特色宴

“敷賜五福，以安一縣”，種類豐富而又具有地方特色的物產，成就了口口稱贊、味味傳奇的“福安味道”，馬蹄筍、鳳尾魚、長壽線面祝您“全家福安”！

7

柘榮縣長壽宴

長壽柘榮、養生福地，長壽宴既有鄉味溪魚，也有風味小吃柘榮牛肉丸，還有太子參老鴨，體現了長壽之鄉“淡、雜、鮮、 野”的特點。

8

霞浦千鮮宴

獨特的海洋環境，造就了霞浦的美食以海鮮為主，這里有絕美的灘涂風光，更有“八閩海鮮出霞浦”的美譽，上千種海鮮，每天都可不重樣。

9

福鼎白茶宴

福鼎是中國首個“美食地標城市”，以清醇的白茶入饌，結合獨有的烹飪技藝，打造出的風味獨特的白茶宴，每道菜都有茶文化的寓意和意境。

寧德美食當然還少不了

極具煙火氣息的特色小吃

寧德小吃種類繁多

光餅

烏米飯

糖塔

一碗熱氣騰騰的大腸粉扣，粉條順滑爽口，大腸軟糯有彈性；

用精肉、淀粉制作的福鼎肉片，香味撲鼻，口感彈滑；

“銅臉鐵底棉花心”的福安光餅，略帶咸味，口感酥脆軟糯，回味無窮；

還有非遺美食畬族烏米飯，不僅是一道美食，更是一種傳承，具有很高的營養藥用價值……

這些特色小吃

是色香味俱全的舌尖上的美味

無論是在繁華的鬧市區

還是在靜默的小巷里

都可以品嘗到

寧德風味的地道小吃

福安葡萄種植地

在寧德，

一年四季，季季有鮮果

不僅品種豐富，而且味道鮮美

獨特的地理環境、優質肥沃的土壤、適宜的氣候條件和科學選育、適應和進化，形成了當地水果特有的品質——

無花果

高山晚熟葡萄

四季柚

氣味芳香，皮薄籽少，果肉瓣若銀梳，肉似白玉的福鼎四季柚；

果大核小、色澤鮮艷、肉質柔軟、汁多味甜、香氣濃郁的穆陽水蜜桃；

外形似桃，肉質像李，柔軟多汁，香甜適口的古田油柰；

富鋅晚熟、綠色生態、色佳味甜、皮厚汁濃的壽寧鋅葡萄；

還有六都草莓、壽寧臍橙、霞浦晚熟荔枝……

火龍果

芙蓉李

特晚熟龍眼

吃完了“大席”

請君再來一壺好茶

壽寧高山茶園

寧德是中國著名的茶葉之鄉，產茶歷史悠久，茶產業規模大，品種資源豐富。

寧德產好茶、多名茶。坦洋工夫曾在萬國博覽會上贏得金獎，躋身國際名茶品牌之列；福鼎白茶素有“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的美譽。

坦洋工夫

福鼎白茶

在好山好水的孕育下，閩東茶以其清爽醇美的獨特品質，蜚聲海內外，令八方賓客贊嘆連連。

猴盾村天山綠茶

山珍海味，食在寧德

以山海之名

繪就寧德美食文化

來源：閩東日報

編輯：小   鄭

審核：葉子 施曉斌

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